버터 건강1 버터는 정말 몸에 나쁠까? 버터의 오명 버터는 정말 몸에 나쁠까? 버터의 오명 버터는 우유에서 분리한 지방으로 만듭니다. 버터는 동물성 포화지방이라 심혈관질환의 원인이라고 건강에 좋지 않다며 기피대상이 되었는데요. 이는 사실 잘못된 지적이고 오해에서 비롯된 과민 반응이라고도 볼 수 있습니다. 우유에는 지방이 3% 정도 함유되어 있는데, 이를 분리하여 만든 식품이 버터입니다. 버터가 포화지방산 덩어리라 동맥경화나 심혈관질환의 원인으로 손꼽히고 버터의 섭취를 줄여야한다는 목소리가 많았으나, 최근 각종 연구와 실험을 통해 그렇지 않다는 주장이 힘을 얻고 있습니다. 실제로 유지방은 포화지방산만 들어있는 것이 아니라 불포화 지방산도 반 정도 함유 되어 있습니다. 버터는 건강에 나쁠까? 우유에서 지방만 모와놓은 만큼 당연히 버터는 높은 열량을 가진 식품.. 2020. 6. 26. 이전 1 다음 반응형
